Novel food Citrato-malato di magnesio

Nome: Citrato-malato di magnesio
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Citrato-malato di magnesio

Specifiche: Descrizione/definizione
Il citrato-malato di magnesio è una polvere amorfa, di colore da bianco a bianco-giallastro.
Formula chimica: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2
Denominazione chimica: pentamagnesio di-(2-idrossibutanodioato)-di-(2-idrossipropano-1,2,3-tricarbossilato)
N. CAS: 1259381-40-2
Peso molecolare: 763,99 Dalton (anidro)
Solubilità: facilmente solubile in acqua (circa 20 g in 100 ml)
Descrizione dello stato fisico: polvere amorfa
Tenore di magnesio: 12,0-15,0 %
Perdita all’essiccazione (a 120 °C/4 ore): ≤ 15 %
Colore (solido): polvere bianco-giallastra
Colore (20 % di soluzione acquosa): da incolore a giallastra
Aspetto (20 % di soluzione acquosa): soluzione chiara
pH (20 % di soluzione acquosa): circa 6,0
Impurità
Cloruro: ≤ 0,05 %
Solfato: ≤ 0,05 %
Arsenico: ≤ 3,0 ppm
Piombo: ≤ 2,0 ppm
Cadmio: ≤ 1 ppm
Mercurio: ≤ 0,1 ppm

Condizioni di utilizzo del novel food Citrato-malato di magnesio

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Requisiti di etichettatura del novel food Citrato-malato di magnesio

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