Novel food Estratto di cacao in polvere sgrassato

Nome: Estratto di cacao in polvere sgrassato
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Estratto di cacao in polvere sgrassato

Specifiche: Estratto di cacao (Theobroma cacaoL.)
Aspetto: polvere marrone scuro, priva di impurità visibili
Proprietà fisiche e chimiche
Tenore di polifenoli: min. 55,0 % GAE
Tenore di teobromina: max. 10,0 %
Tenore di ceneri: max. 5,0 %
Tenore di umidità: max. 8,0 %
Densità d’insieme: 0,40-0,55 g/cm3
pH: 5,0-6,5
Solvente residuo: max. 500 ppm

Condizioni di utilizzo del novel food Estratto di cacao in polvere sgrassato

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Requisiti di etichettatura del novel food Estratto di cacao in polvere sgrassato

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