Novel food Estratto di crusca di frumento

Nome: Estratto di crusca di frumento
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Estratto di crusca di frumento

Specifiche: Descrizione/definizione
Polvere cristallina bianca ottenuta dall’estrazione enzimatica della cruscaTriticum aestivumL., ricca di arabinoxilano-oligosaccaridi
Sostanza secca: min. 94 %
Arabinoxilano-oligosaccaridi: min. 70 % di sostanza secca
Grado di polimerizzazione medio degli arabinoxilano-oligosaccaridi: 3-8
Acido ferulico (legato agli arabinoxilano-oligosaccaridi): 1-3 % di sostanza secca
Polisaccaridi/oligosaccaridi totali min. 90 %
Proteine: max. 2 % di sostanza secca
Ceneri: max. 2 % di sostanza secca
Parametri microbiologici
Batteri mesofilici – conteggio totale: max. 10 000 /g
Lieviti: max. 100/g
Funghi: max. 100/g
Salmonella: assenza in 25 g
Bacillus cereus: max. 1 000 /g
Clostridium perfringens: max. 1 000 /g

Condizioni di utilizzo del novel food Estratto di crusca di frumento

Condizioni di utilizzo: scarica gratuitamente la lista completa dei Novel Food autorizzati dalla Comunità Europea!

Requisiti di etichettatura del novel food Estratto di crusca di frumento

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