Novel food Estratto di fagioli neri fermentati

Nome: Estratto di fagioli neri fermentati
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Estratto di fagioli neri fermentati

Specifiche: Descrizione/definizione
L’estratto di fagioli neri fermentati (estratto Touchi) è una polvere fine, di color marrone chiaro, proteica, ottenuta per estrazione con acqua da piccoli semi di soia [Glycine max(L.) Merr.] fermentati conAspergillus oryzae. L’estratto contiene un inibitore dell’α-glucosidasi.
Caratteristiche
Grassi: ≤ 1,0 %
Proteine: ≥ 55 %
Acqua: ≤ 7,0 %
Ceneri: ≤ 10 %
Carboidrati: ≥ 20 %
Attività inibitoria dell’a-glucosidasi: IC50 min. 0,025 mg/ml
Isoflavoni di soia: ≤ 0,3 g/100 g

Condizioni di utilizzo del novel food Estratto di fagioli neri fermentati

Condizioni di utilizzo: scarica gratuitamente la lista completa dei Novel Food autorizzati dalla Comunità Europea!

Requisiti di etichettatura del novel food Estratto di fagioli neri fermentati

Requisiti di etichettatura: scarica gratuitamente la lista completa dei Novel Food autorizzati dalla Comunità Europea!