Novel food Estratto di fucoidano dall’alga marinaFucus vesiculosus

Nome: Estratto di fucoidano dall’alga marinaFucus vesiculosus
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Estratto di fucoidano dall’alga marinaFucus vesiculosus

Specifiche: Descrizione/definizione
Il fucoidano derivato dall’alga marinaFucus vesiculosusè ottenuto mediante estrazione acquosa in soluzione acida e procedimenti di filtrazione senza l’uso di solventi organici. L’estratto ottenuto è sottoposto a concentrazione ed essiccazione per produrre l’estratto di fucoidano con le specifiche che seguono.
Polvere il cui colore varia tra biancastro e marrone
Odore e sapore: odore e sapore tenui
Umidità: < 10 % (105 °C per 2 ore) pH: 4,0-7,0 (soluzione all'1 % a 25 °C) Metalli pesanti Arsenico (inorganico): < 1,0 ppm Cadmio: < 3,0 ppm Piombo: < 2,0 ppm Mercurio: < 1,0 ppm Criteri microbiologici Conta dei microrganismi aerobi totali: < 10 000 CFU/g Conteggio dei lieviti e delle muffe: < 100 CFU/g Conteggio degli enterobatteri totali: assenza/g Escherichia coli: assenza/g Salmonella: assenza/10 g Staphylococcus aureus: assenza/g Composizione dei due tipi di estratti consentiti sulla base del livello di fucoidano Estratto 1: fucoidano: 75-95 % alginato: 2,0-5,5 % polifloroglucinolo: 0,5-15 % mannitolo: 1-5 % livello di minerali nei sali naturali: 0,5-2,5 % altri carboidrati: 0,5-1,0 % proteine: 2,0-2,5 % Estratto 2: fucoidano: 60-65 % alginato: 3,0-6,0 % polifloroglucinolo: 20-30 % mannitolo: < 1,0 % livello di minerali nei sali naturali: 0,5-2,0 % altri carboidrati: 0,5-2,0 % proteine: 2,0-2,5 %

Condizioni di utilizzo del novel food Estratto di fucoidano dall’alga marinaFucus vesiculosus

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Requisiti di etichettatura del novel food Estratto di fucoidano dall’alga marinaFucus vesiculosus

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