Novel food Lattitolo

Nome: Lattitolo
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Lattitolo

Specifiche: Descrizione/definizione
Polvere cristallina o soluzione incolore prodotta dall’idrogenazione catalitica del lattosio. I prodotti cristallini si presentano in forma anidra, monoidrata e diidrata. Il nichel è utilizzato come catalizzatore.
Denominazione chimica: 4-O-β-D-galattopiranosil-D-glucitolo
Formula chimica: C12H24O11
Peso molecolare: 344,31 g/mol
N. CAS: 585-86-4
Purezza
Solubilità in acqua: molto solubile in acqua
Rotazione specifica: [α] D20 = da + 13° a + 16°
≥ 95 % d.b. (d.b.: calcolato sulla base del peso a secco)
Acqua: ≤ 10,5 %
Altri polioli: ≤ 2,5 % d.b.
Zuccheri riduttori: ≤ 0,2 % d.b.
Cloruri: ≤ 100 mg/kg d.b.
Solfati: ≤ 200 mg/kg d.b.
Ceneri solfatate: ≤ 0,1 % d.b.
Nichel: ≤ 2,0 mg/kg d.b.
Arsenico: ≤ 3,0 mg/kg d.b.
Piombo: ≤ 1,0 mg/kg d.b.

Condizioni di utilizzo del novel food Lattitolo

Condizioni di utilizzo: scarica gratuitamente la lista completa dei Novel Food autorizzati dalla Comunità Europea!

Requisiti di etichettatura del novel food Lattitolo

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