Novel food Licopene

Nome: Licopene
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Licopene

Specifiche: Descrizione/definizione
Il licopene sintetico è prodotto mediante la condensazione Wittig di intermedi sintetici comunemente utilizzati nella produzione di altri carotenoidi impiegati in prodotti alimentari. Il licopene sintetico è costituito per almeno il 96 % da licopene e da piccole quantità di altri carotenoidi affini. Si presenta in forma di polvere in idonea matrice o di dispersione oleosa. È di colore rosso scuro o rosso violetto. Deve essere assicurata una protezione antiossidativa.
Denominazione chimica: licopene
N. CAS: 502-65-8 (tuttii licopene trans)
Formula chimica: C40H56
Peso formula: 536,85 Da

Condizioni di utilizzo del novel food Licopene

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Requisiti di etichettatura del novel food Licopene

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