Novel food Metilcellulosa

Nome: Metilcellulosa
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Metilcellulosa

Specifiche: Descrizione/definizione
La metilcellulosa è ottenuta direttamente da ceppi naturali di fibre vegetali e parzialmente eterificata dai gruppi metilici.
Denominazione chimica: etere metilico di cellulosa
Formula chimica: i polimeri contengono unità di anidroglucosio sostituite corrispondenti alla seguente formula generale:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) dove R1, R2, R3 possono essere:
— H
— CH3oppure
— CH2CH3
Peso molecolare: macromolecole: da circa 20 000 (n = circa 100) fino a circa 380 000 g/mol (n = circa 2 000 )
Tenore: dal 25 % al 33 % di gruppi metossilici (-OCH3) e non più del 5 % di gruppi idrossietossilici (-OCH2CH2OH)
Polvere granulare o fibrosa, bianca o leggermente giallastra o grigiastra, lievemente igroscopica, inodore ed insapore.
Solubilità: la metilcellulosa si dilata nell’acqua, con formazione di una soluzione colloidale e viscosa, da limpida a opalescente; insolubile in etanolo, etere e cloroformio; solubile in acido acetico glaciale.
Purezza
Perdita all’essiccazione: ≤ 10 % (105 °C, 3 ore)
Ceneri solfatate: ≤ 1,5 % determinato a 800 ± 25 °C
pH: ≥ 5,0 e ≤ 8,0 (soluzione colloidale all’1 %)
Metalli pesanti
Arsenico: ≤ 3,0 mg/kg
Piombo: ≤ 2,0 mg/kg
Mercurio: ≤ 1,0 mg/kg
Cadmio: ≤ 1,0 mg/kg

Condizioni di utilizzo del novel food Metilcellulosa

Condizioni di utilizzo: scarica gratuitamente la lista completa dei Novel Food autorizzati dalla Comunità Europea!

Requisiti di etichettatura del novel food Metilcellulosa

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