Novel food Oleoresina di licopene estratta dal pomodoro

Nome: Oleoresina di licopene estratta dal pomodoro
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Oleoresina di licopene estratta dal pomodoro

Specifiche: Descrizione/definizione
L’oleoresina di licopene estratta dal pomodoro è ottenuta mediante estrazione con solvente da pomodori (Lycopersicon esculentum) maturi e successiva eliminazione del solvente. È un liquido viscoso, chiaro, di colore da rosso a marrone scuro.
Licopene totale: 5-15 %
di cui licopene in forma trans: 90-95 %
Carotenoidi totali (calcolati come licopene): 6,5-16,5 %
Altri carotenoidi: 1,75 %
(Fitoene/Fitofluene/β-carotene): (0,5-0,75/0,4-0,65/0,2-0,35 %)
Tocoferoli totali: 1,5-3,0 %
Sostanze insaponificabili: 13-20 %
Acidi grassi totali: 60-75 %
Acqua (Karl Fischer): ≤ 0,5 %

Condizioni di utilizzo del novel food Oleoresina di licopene estratta dal pomodoro

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Requisiti di etichettatura del novel food Oleoresina di licopene estratta dal pomodoro

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