Novel food Olio arricchito di fitosteroli/fitostanoli

Nome: Olio arricchito di fitosteroli/fitostanoli
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Olio arricchito di fitosteroli/fitostanoli

Specifiche: Descrizione/definizione
L’olio arricchito di fitosteroli/fitostanoli è composto da una frazione di olio e da una frazione di fitosterolo.
Distribuzione dell’acilglicerolo
acidi grassi liberi (espressi in acido oleico): ≤ 2,0 %
monoacilgliceroli (MAG): ≤ 10 %
diacilgliceroli (DAG): ≤ 25 %
triacilgliceroli (TAG): percentuale rimanente
Frazione di fitosterolo
β-sitosterolo: ≤ 80 %
β-sitostanolo: ≤ 15 %
campesterolo: ≤ 40 %
campestanolo: ≤ 5,0 %
stigmasterolo: ≤ 30 %
brassicasterolo: ≤ 3,0 %
altri steroli/stanoli: ≤ 3,0 %
Altro
Umidità e sostanze volatili: ≤ 0,5 %
Indice di perossidi: < 5,0 meq/kg Acidi grassi trans: ≤ 1 % Contaminazione/Purezza (per GC-FID o metodo equivalente) di fitosteroli/fitostanoli I fitosteroli e fitostanoli estratti da fonti che non siano oli vegetali per uso alimentare devono essere esenti da contaminanti, con una purezza superiore al 99 %.

Condizioni di utilizzo del novel food Olio arricchito di fitosteroli/fitostanoli

Condizioni di utilizzo: scarica gratuitamente la lista completa dei Novel Food autorizzati dalla Comunità Europea!

Requisiti di etichettatura del novel food Olio arricchito di fitosteroli/fitostanoli

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