Novel food Olio di colza ad alto tenore di insaponificabili

Nome: Olio di colza ad alto tenore di insaponificabili
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Olio di colza ad alto tenore di insaponificabili

Specifiche: Descrizione/definizione
L’olio di colza ad alto tenore di insaponificabili viene prodotto per distillazione sotto vuoto e si differenzia dall’olio di colza raffinato per la concentrazione della frazione insaponificabile (1 g nell’olio di colza raffinato e 9 g nell’«olio di colza ad alto tenore di insaponificabili»). Si ha una leggera riduzione di trigliceridi contenenti acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi.
Purezza
Sostanze insaponificabili: > 7,0 g/100 g
Tocoferoli: > 0,8 g/100 g
α-tocoferolo (%): 30-50 %
γ-tocoferolo (%): 50-70 %
δ-tocoferolo (%): < 6,0 % Steroli, alcoli triterpenici, metilsteroli: > 5,0 g/100 g
Acidi grassi in trigliceridi:
acido palmitico: 3-8 %
acido stearico: 0,8-2,5 %
acido oleico: 50-70 %
acido linoleico: 15-28 %
acido linolenico: 6-14 %
acido eruico: < 2,0 % Indice di acidità: ≤ 6,0 mg KOH/g Indice di perossidi: ≤ 10 meq O2/kg Metalli pesanti Ferro (Fe): < 1 000 μg/kg Rame (Cu): < 100 μg/kg Impurità Idrocarburi policiclici aromatici (IPA) Benzo(a)pirene: < 2 μg/kg È richiesto un trattamento con carbone attivo per evitare l'arricchimento degli idrocarburi policiclici aromatici (IPA) nella produzione di «olio di colza ad alto tenore di insaponificabili».

Condizioni di utilizzo del novel food Olio di colza ad alto tenore di insaponificabili

Condizioni di utilizzo: scarica gratuitamente la lista completa dei Novel Food autorizzati dalla Comunità Europea!

Requisiti di etichettatura del novel food Olio di colza ad alto tenore di insaponificabili

Requisiti di etichettatura: scarica gratuitamente la lista completa dei Novel Food autorizzati dalla Comunità Europea!