Novel food Olio di sacha inchi estratto daPlukenetia volubilis

Nome: Olio di sacha inchi estratto daPlukenetia volubilis
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Olio di sacha inchi estratto daPlukenetia volubilis

Specifiche: Descrizione/definizione
L’olio di sacha inchi è un olio al 100 % vegetale spremuto a freddo, ottenuto dai semi delPlukenetia volubiisL. È un olio fluido (liquido) trasparente e brillante a temperatura ambiente. Ha un sapore fruttato, leggero, di verdure verdi, senza aromi indesiderati.
Aspetto, limpidità, lucentezza e colore: a temperatura ambiente fluido, limpido, di colore giallo dorato brillante
Odore e sapore: fruttato, di verdura, non è di odore o sapore sgradevole
Purezza
Acqua e sostanze volatili: < 0,2 g/100 g Impurità insolubili in esano: < 0,05 g/100 g Acidità oleica: < 2,0 g/100 g Indice di perossidi: < 15 meq O2/kg Acidi grassi trans: < 1,0 g/100 g Acidi grassi insaturi totali: > 90 %
Acido alfa-linolenico (ALA) omega-3: > 45 %
Acidi grassi saturi: < 10 % Assenza di acidi grassi trans (< 0,5 %) Assenza di acido eruico (< 0,2 %) Più del 50 % dei trigliceridi trilinoleina e dilinoleina Composizione e tenore di fitosteroli Assenza di colesterolo (< 5,0 mg/100 g)

Condizioni di utilizzo del novel food Olio di sacha inchi estratto daPlukenetia volubilis

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Requisiti di etichettatura del novel food Olio di sacha inchi estratto daPlukenetia volubilis

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