Novel food Olio di semi di chia daSalvia hispanica

Nome: Olio di semi di chia daSalvia hispanica
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Olio di semi di chia daSalvia hispanica

Specifiche: Descrizione/definizione
L’olio di semi di chia è ottenuto dai semi della chia (Salvia hispanicaL.) (purezza 99,9 %) mediante spremitura a freddo. Non vengono utilizzati solventi; una volta spremuto, l’olio è conservato in vasche di decantazione ed è sottoposto a un procedimento di filtrazione per eliminarne le impurità. Può anche essere prodotto mediante estrazione con CO2supercritica.
Processo di produzione
È ottenuto mediante spremitura a freddo. Non vengono utilizzati solventi; una volta spremuto, l’olio è conservato in vasche di decantazione ed è sottoposto a un procedimento di filtrazione per eliminarne le impurità.
Acidità espressa in acido oleico: ≤ 2,0 %
Indice di perossidi: ≤ 10 meq/kg
Impurità insolubili: ≤ 0,05 %
Acido alfa-linolenico: ≥ 60 %
Acido linoleico: 15-20 %

Condizioni di utilizzo del novel food Olio di semi di chia daSalvia hispanica

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Requisiti di etichettatura del novel food Olio di semi di chia daSalvia hispanica

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