Novel food Olio fungino ricco di acido arachidonico estratto daMortierella alpina

Nome: Olio fungino ricco di acido arachidonico estratto daMortierella alpina
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Olio fungino ricco di acido arachidonico estratto daMortierella alpina

Specifiche: Descrizione/definizione
L’olio ricco di acido arachidonico, di colore giallo chiaro, è ottenuto per fermentazione dei ceppi non geneticamente modificati IS-4, I49-N18 e FJRK-MA01 del fungoMortierella alpinamediante l’impiego di un liquido idoneo. L’olio è poi estratto dalla biomassa e purificato.
Acido arachidonico: ≥ 40 % in peso del tenore totale di acidi grassi
Acidi grassi liberi: ≤ 0,45 % del tenore totale di acidi grassi
Acidi grassi trans: ≤ 0,5 % del tenore totale di acidi grassi
Sostanze insaponificabili: ≤ 1,5 %
Indice di perossidi: ≤ 5 meq/kg
Indice di anisidina: ≤ 20
Indice di acidità: ≤ 1,0 KOH/g
Umidità: ≤ 0,5 %

Condizioni di utilizzo del novel food Olio fungino ricco di acido arachidonico estratto daMortierella alpina

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Requisiti di etichettatura del novel food Olio fungino ricco di acido arachidonico estratto daMortierella alpina

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