Novel food Prodotti lattieri trattati termicamente, fermentati conBacteroides xylanisolvens

Nome: Prodotti lattieri trattati termicamente, fermentati conBacteroides xylanisolvens
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Prodotti lattieri trattati termicamente, fermentati conBacteroides xylanisolvens

Specifiche: Descrizione/definizione
I prodotti lattieri fermentati trattati termicamente sono prodotti conBacteroides xylanisolvens(DSM 23964) come coltura starter.
Il latte parzialmente scremato (contenente tra l’1,5 % e l’1,8 % di grassi) o il latte scremato (contenente lo 0,5 % di grassi o meno) vengono pastorizzati o trattati a temperatura ultra alta prima che abbia inizio la fermentazione conBacteroides xylanisolvens(DSM 23964). Il prodotto lattiero fermentato così ottenuto viene omogeneizzato e successivamente trattato termicamente per inattivare ilBacteroides xylanisolvens(DSM 23964). Il prodotto finale non contiene cellule vitali diBacteroides xylanisolvens(DSM 23964) (*).
(*) DIN EN ISO 21528-2 modificato.

Condizioni di utilizzo del novel food Prodotti lattieri trattati termicamente, fermentati conBacteroides xylanisolvens

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Requisiti di etichettatura del novel food Prodotti lattieri trattati termicamente, fermentati conBacteroides xylanisolvens

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