Novel food Therapon barcoo/Scortum

Nome: Therapon barcoo/Scortum
Autorizzazione della Comunità Europea: Regolamento 2015/2283

Specifiche del novel food Therapon barcoo/Scortum

Specifiche: Descrizione/definizione
Lo Scortum/Therapon barcoo è una specie di pesce della famiglia dei Terapontidi. Si tratta di una specie di acqua dolce endemica dell’Australia, ora allevata in impianti di piscicoltura.
Identificazione tassonomica: classe: Attinopterigi > ordine: Perciformi > famiglia: Terapontidi > genere: Therapon o Scortum Barcoo
Composizione della polpa di pesce:
Proteine (%): 18-25
Umidità (%): 65-75
Ceneri (%): 0,5-2,0
Energia (kj/kg): 6 000 -11 500
Carboidrati (%): 0,0
Grassi (%): 5-15
Acidi grassi (mg FA/g di filetto):
Σ PUFA n-3: 1,2-20,0
Σ PUFA n-6: 0,3-2,0
PUFA n-3/n. 6: 1,5-15,0
Acidi omega 3 totali: 1,6-40,0
Acidi omega 6 totali: 2,6-10,0

Condizioni di utilizzo del novel food Therapon barcoo/Scortum

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Requisiti di etichettatura del novel food Therapon barcoo/Scortum

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