Tee gesüßt mit Stevia

 

             

             

 

L’autorizzazione a livello europeo di estratti di Stevia, questi dolcificanti intensi di origine naturale, dovrebbe avvenire prima dell’estate o dopo l’estate. Ciò aprirà un nuovo mercato per gli industriali alla ricerca di naturalezza, in particolare nel settore delle bevande. Sapendo che alcune applicazioni, come Breizh-Cola , Eckes-Granini o cioccolato Villars , potevano essere testate in Francia dall’autorizzazione transitoria del settembre 2009 , mirata su un singolo estratto di foglie di stevia, concentrato di rebaudioside A.

Allo stesso tempo, sorge un’altra sfida. È quello dello stato della pianta stessa, Stevia rebaudiana Bertoni, e in particolare delle sue foglie. Dovremmo considerarli come un alimento “Novel Food”? Ricordiamo che il regolamento “Nuovi prodotti alimentari”, che è oggetto di una revisione fallita di recente ma che dovrebbe essere rilanciata , prevede una procedura ingombrante e restrittiva.

Stevia, “pianta alimentare”?

Nel 2007 è stato presentato un file da Eustas, l’associazione europea Stevia. Attualmente è in stand-by poiché un caso legale in Baviera ha cambiato la situazione. Nel 2009 un tribunale bavarese si è pronunciato a favore della società Mensch & Natur, che rivendicava il diritto di commercializzare il tè contenente foglie di stevia. Ciò equivale di fatto a concedergli lo status di “pianta alimentare”. La società tedesca ha sostenuto il consumo su larga scala in alcuni paesi europei come la Germania, prima del 15 maggio 1997, data della mannaia per decidere tra un uso storico o nuovo.

In seguito a questo caso, la Corte di giustizia europea è stata sequestrata. Di recente ha emesso il suo verdetto . L’alto tribunale è estremamente attento, non si pronuncia direttamente sullo status di “Novel Food” di Stevia, ma rimanda il problema all’autorità dello stato membro, in questo caso la Germania. Questo ritorno al mittente conferisce quindi il primato al tribunale bavarese e rende quindi efficace la decisione originale. Che Mensch & Natur hanno accolto con grande favore annunciando l’autorizzazione ufficiale del suo tè Stevia .

Che non è senza fare molte domande. Perché se deduciamo che il tè Stevia di Mensch & Natur è ben autorizzato, perché altri prodotti simili non sarebbero in altri paesi in virtù del principio di equivalenza all’interno del Unione Europea? Potremmo presto sentire nei saloni: “Avrai un sacco di tè Stevia!” “.