L’11 gennaio, l’EFSA ha pubblicato un parere positivo sulla sicurezza di un nuovo alimento, latte trattato con UV , a seguito di un file archiviato da Dairy Crest. Ciò riguarda il latte vaccino (intero, scremato e parzialmente scremato pastorizzato), al fine di prolungare la durata di conservazione del prodotto. Il processo prevede l’incorporazione di una sorgente UV (ad esempio un turbolatore SurePure) nella sezione post-pastorizzazione. Il latte pastorizzato viene pompato o guidato per gravità attraverso unità che irradiano latte con UV-C, ad un dosaggio fino a 1045 J / L. La radiazione UV nell’intervallo 240-280 nm è letale per i microrganismi, con un effetto massimo situato a 254 nm.

Dal punto di vista nutrizionale, questo processo ha la particolarità di aumentare (mediante conversione) la concentrazione di vitamina D3. I livelli raggiunti sono sicuri per il consumo umano. L’EFSA ha ritenuto che, a parte questa differenza, il latte e il latte trattato con UV sono simili in termini nutrizionali, batteriologici e allergici. Questi prodotti sono destinati alla popolazione generale, ad eccezione dei bambini di età inferiore ai 1 anni.