La ​​polpa di frutta al baobab disidratata è naturalmente ricca di vitamina C, calcio e antiossidanti e rappresenta un potenziale mercato di circa un miliardo di euro.

 

             

             

 

“Secondo Datamonitor, i lanci di prodotti contenenti superfrutti sono aumentati del 67,5% nel 2007 rispetto al 2006”, illustra Sophie de Reynal alla conferenza del club PAI “Frutta e verdura navigano su un’ondata di freschezza”, che ha avuto luogo su Infood nel cuore di Sial.
I superfrutti, un concetto di marketing, includono tutti i frutti ricchi di nutrienti di interesse nutrizionale. Con in ordine: mirtillo, mirtillo, melograno, sambuco, acai e goji.

Un nuovo bambino potrebbe scuotere questa classifica: il frutto del baobab. La decisione della Commissione del 27/06/08 (GUUE dell’11 / 07/08) ha autorizzato l’immissione sul mercato della polpa di frutta secca del Baobab come ingrediente di “nuovi prodotti alimentari”.

Ricordiamo che la legislazione dell’Unione Europea richiede che gli alimenti che non sono stati consumati in Europa prima del 1997 siano conformi ai requisiti della procedura “Nuovi prodotti alimentari”.
Fu nell’agosto 2006 che Phytotrade Africa, un’associazione che rappresentava l’industria dei prodotti naturali sudafricani, presentò la prima petizione alle autorità britanniche. Un anno dopo, nel luglio 2007, la FSA (Food Standards Agency) ha prodotto il risultato della sua valutazione: la polpa di frutta di Baobab è sicura per il consumo umano alle dosi proposte. La decisione della Commissione europea emessa all’inizio dell’estate ha quindi confermato un consenso scientifico.

Un frutto ricco di antiossidanti

Il testo legale richiede che i frutti provengano dal Baobab (Adansonia digitata). Il guscio rigido è aperto e la polpa è separata dai semi e dal guscio. La polpa viene frantumata, separata tra lotti grossolani e più fini (dimensione delle particelle da 3 a 600 µ), quindi confezionata. Il frutto del baobab, caratteristico degli aridi paesaggi dell’Africa meridionale, è stato consumato per generazioni in Africa. Contiene un livello particolarmente elevato di vitamina C, è ricco di antiossidanti, fibre, calcio e ferro. La sua capacità antiossidante integrale (IAC) è di 11,1 mmol / g, dieci volte più della polpa di arancia, grazie all’abbondanza di acido ascorbico, citrico, malico e succinico. Phytotrade Africa evidenzia anche potenziali effetti prebiotici. “È l’ingrediente perfetto per barrette di cereali e frullati”, ha dichiarato Cyril Lombard di Phytotrade Africa.

Cita uno studio britannico dell’Istituto di risorse naturali, datato 2007, che stima che il mercato dei frutti di baobab sia di un miliardo di dollari. Un’opportunità per i produttori africani e per gli industriali in cerca di innovazione.
Non dimentichiamo che la Coppa del Mondo FIFA 2010 si svolgerà in Sudafrica. Ciò non dovrebbe non aprire prospettive per concetti di marketing che ruotano attorno ai prodotti del Sud Africa.

Leggere

Dossier di autorizzazione all’immissione in commercio per polpa disidratata di frutto del baobab

Phytotradeafrica