La start-up Ynsect, specializzata nella produzione e raffinazione di insetti, annunciò la costruzione di un’unità dimostrativa industriale (chiamata Ynsite) a Dole in the Jura (39). Questo sito deve mostrare le prestazioni dei prodotti e della tecnologia ai clienti, in particolare per quanto riguarda l’alimentazione umana, animale e chimica verde. Il permesso di costruzione è stato registrato a febbraio e i lavori dovrebbero iniziare questa estate. La società ha inoltre lanciato una gamma di ingredienti per alimenti per animali domestici con il nome TMP Y365. Le larve di Tenebrio molitor (uno scarabeo) vengono utilizzate per produrre una polvere ricca di proteine ​​(oltre il 68%) e con il 15% di grassi. L’uso di prodotti a base di insetti per alimenti per animali domestici è autorizzato in Europa ma non per l’alimentazione umana, dove dipende dalle normative sui nuovi prodotti alimentari.

Maggiori dettagli sul consumo di insetti sul sito web del CNRS .