La ​​fiera Health Ingredients Europe nel 2008 a Parigi.

 

             

             

 

Dal momento che la normativa sui nuovi prodotti alimentari non è mai stata apposta tale blocco normativo sull’innovazione agroalimentare. Inutile dire che il regolamento europeo n. 1924/2006 e i vari processi di autorizzazione istituiti per le indicazioni nutrizionali (fonte di, ricchi di, …) e le indicazioni sulla salute (beneficio), molto restrittivo. La terza serie di pareri scientifici su affermazioni generiche ha nuovamente causato molta disillusione, oltre a vitamine e minerali. Per quanto riguarda le indicazioni sulla salute specifiche, che rientrano negli articoli 13.5 o 14, rimangono un’eccezione.

In questo contesto, l’edizione 2010 di Health Ingredients Europe, associata agli ingredienti naturali, potrebbe essere vista come una sfida. La riunione privilegiata del settore degli ingredienti per la salute si tiene per la prima volta in Spagna a Ifema – Feria de Madrid da martedì 16 novembre a giovedì 18 novembre 2010.

HI Excellence Awards

Tuttavia, lascia che non ci siano errori, sono necessarie sempre più soluzioni tecniche per la riformulazione nutrizionale, che è una tendenza fondamentale (“meno grassi, meno dolce, meno salato ”). E alcuni ingredienti possono sempre richiedere un beneficio sulla salute percepito, in assenza di un beneficio comprovato ai sensi dell’EFSA. Non sono necessariamente meno interessanti dal punto di vista commerciale. Infine, il processo di regolamentazione non è terminato e non si perde ancora nulla per molti ingredienti, dai probiotici ai vegetali. I candidati agli HI Excellence Awards, che verranno consegnati questa sera, sono emblematici della forza dell’innovazione.

Nella categoria “Prestazioni sportive”, CHR Hansen presenta il probiotico L. fermentum PCC, che è il risultato di studi clinici che mostrano una riduzione delle malattie negli atleti dopo l’allenamento . La carberia compete con Optipep, la gamma di idrolizzati proteici sierici (WPH), che si distingue secondo uno studio sensoriale dell’Università americana dello Stato della Carolina del Nord per un gusto amaro inferiore rispetto alla concorrenza.

Nella categoria “Nutrizione per giovani e anziani”, Innophos, lo specialista dei fosfati, ha due soluzioni nominate. VersaCal Clear è destinato all’arricchimento del calcio di bevande acide chiarificate. L’ingrediente fornisce una doppia fonte di nutrienti, calcio e fosforo, con un impatto minimo sul gusto. Seconda innovazione, Cal-Rise è una soluzione per ridurre il sodio nei prodotti da forno mantenendo le caratteristiche di consistenza e sapori.

Nella categoria “Ingredienti dimagranti”, Lipid Nutrition si concentrerà sul Clarinol CLA, questo ingrediente derivato dall’olio di cartamo che ha ottenuto un parere positivo ad aprile 2010 dal Efsa per quanto riguarda il suo status di Novel Food a un livello di assunzione proposto di 3,75 g di Clarinol al giorno (ovvero 3 g di CLA). Il dossier di richiesta di risarcimento, tuttavia, ha ricevuto un parere negativo dall’EFSA che ha suscitato reazioni da parte dei due principali fornitori (Leggi qui). Nella stessa categoria, i Laboratori Bio-Serae presentano uno studio clinico che conferma le proprietà anti-lipasi e anti-amilasi, due enzimi digestivi, di ID-alG, un estratto di alghe brune. Infine, Purecircle, il gigante globale degli estratti di Stevia, sarà presente all’HIE. Il dolcificante naturale privo di calorie fornisce da 200 a 300 volte la dolcezza del saccarosio.

L’unico candidato nella categoria “Heart Health”, DSM Nutritional Products Europe difende Fruitflow, una soluzione naturale estratta dai pomodori, sviluppata da Provexis. È il primo ingrediente ad aver ottenuto un’indicazione sulla salute di cui all’articolo 13.5. La formulazione selezionata: “aiuta a mantenere la normale aggregazione piastrinica, che contribuisce alla sana circolazione sanguigna”.

Nella categoria “Digestive Health”, FrieslandCampina difende Vivinal GOS, un ingrediente prebiotico comprendente galatto-oligosaccaridi. Studi scientifici hanno dimostrato che la loro ingestione porta una serie di effetti sulla salute come la promozione di batteri favorevoli nell’intestino e il miglioramento dell’assorbimento del calcio Leader mondiale nella gomma di acacia, CNI (Colloïdes Naturels International) ha appena lanciato Fibregum Clear, una versione altamente purificata e chiarificata della gomma di acacia naturale Fibregum, appositamente sviluppata per arricchire le bevande con fibre solubili. Infine, Danisco Health & Nutrition onorerà Grindsted Fiberline, per ottenere un pane integrale con l’aspetto e la consistenza vicino al pane bianco.