Le foglie di stevia non sono più considerate Novel Food in tè, tisane e infusi, che ne consente l’utilizzo in Europa per queste applicazioni. Credito fotografico di Fotolia © foliavectorolirz

 

             

             

 

Questo è un primo passo per l’uso delle foglie di stevia in Europa. A luglio, la Commissione europea ha cambiato il loro status rimuovendoli dal campo di applicazione dei regolamenti sui nuovi prodotti alimentari su tè, tisane e infusi. Questo sviluppo segue l’intervento della Croazia, che ha aderito all’Unione europea nel 2013 *. Questo rapporto ha fornito prove del consumo di foglie di stevia prima del 1997 su queste domande, il che le rende di fatto al di fuori di questi regolamenti e non richiede più agli attori di presentare un fascicolo di autorizzazione complesso e che richiede tempo. La Commissione ha quindi modificato il catalogo dei nuovi prodotti alimentari, ma le foglie non sono consentite nel resto della dieta generale. Tuttavia, una certa vaghezza rimane e lascia spazio a diverse interpretazioni. Le conferme dovrebbero quindi apparire per chiarire ulteriormente questo testo.

Per i fornitori di stevia, questa è una buona notizia e un’opportunità per posizionarci in nuovi mercati. la giovane azienda Oviatis ha in programma di lanciare nel 2018 un concentrato di stevia biologica come PAI, quindi foglie intere biologiche. La società con sede a Lacaussade (47) e creata da Philippe Boutie ha appena confermato una raccolta fondi di 500.000 euro e sta sviluppando un infuso di stevia liofilizzata sotto forma di cristallo. Il prossimo passo sarà quello di avere tutti i suoi ingredienti e glicosidi steviolici certificati biologici per raggiungere il cibo biologico, un segmento molto in crescita.

Da parte sua CristalCo, che commercializza estratti di stevia da Stévia Natura, ha già potuto commercializzare le sue prime foglie al produttore tedesco Teekanne. Quest’ultimo li usa in bustine di tè per addolcire naturalmente la bevanda. “L’autorizzazione delle foglie è particolarmente interessante per noi perché può diversificare le nostre gamme. Stiamo perfezionando i nostri ingredienti in base alle richieste dei clienti. Le aziende cercano soprattutto la qualità e la tracciabilità delle foglie, effettuando audit dalla trama al prodotto finito. È un vantaggio avere un approvvigionamento europeo come nel nostro caso “, specifica Margaux Deschandelliers, product manager junior di BtoB presso CristalCo. Oviatis conta sulla produzione francese al 100%, principalmente in Aquitania. Nel 2018 verranno piantati 30 ettari.

Si noti che questo sviluppo normativo non modifica l’uso dei glicosidi steviolici (E 960).

* Non è la prima volta che uno Stato membro solleva la questione della qualità alimentare della stevia. Nel 2009, un tribunale bavarese decise a favore della società Mensch & Natur, che rivendicava il diritto di commercializzare il tè contenente foglie di stevia.