La start-up Bordeaux Entomo Farm, specializzata nella progettazione e produzione di sistemi di allevamento industriale di insetti, apre il suo capitale agli investitori privati ​​e professionali attraverso la piattaforma crowdfunding sowefund.com. La start-up ha sviluppato e brevettato un sistema eco-industriale per l’alimentazione, l’allevamento e la macellazione degli insetti. Progettato per l’industria alimentare, questo sistema automatizzato consente di raggiungere volumi industriali, con costi di produzione e impatto ambientale molto bassi garantendo la tracciabilità e la sicurezza della salute del prodotto finale. Per il momento, Entomo Farm offre agli allevatori ittici di produrre da soli le loro proteine ​​animali, direttamente sul posto. A livello globale, la farina di insetti potrebbe sostituire parzialmente i 6 milioni di tonnellate di farina di pesce prodotta ogni anno. Un annuncio che potrebbe essere utile anche nell’industria alimentare quando gli insetti sono autorizzati al consumo umano grazie alle nuove normative alimentari.